1Kg Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée 13-16cm


Calibre 13-16cm

Environ 370 Gousses - Qualité Noire ébène - Nez Intense.


Notes principales : Florales, Pain d'épices, Gourmandes.


En provenance d’un petit pays producteur, cette vanille est de la même espèce que celle de Tahiti, la vanille tahitensis.





Plus de détails

David Vanille sera absent pendant plusieurs mois afin de sélectionner de nouveaux trésors épicés.
Merci à tous pour votre fidélité,

Au plaisir,
David

En savoir plus

Origine : Région des Highlands, Montagne Wilhelm, Mont Kabangama, Goroka.

Extrêmement difficile d'accès. Seulement l'avion depuis Port Moresby puis Jeep et randonnées.

Sa gousse est plus large que l'espèce Planifolia, bien plus épaisse.

Pleines de grains de vanille huileux, elles sont stabilisées autour d’un taux de 40% d’humidité


Ces premiers attraits visuels nous mettent déjà en éveil !

Les vanilles de l’espèce Tahitensis nous proviennent majoritairement de la zone Pacifique (Indonésie, Papouasie nouvelle Guinée, Timor oriental et Tahiti).


Pour ceux qui s’intéressent à des notes intenses, corsés et florales, c’est souvent un excellent choix.



NOTE DE DAVID VANILLE

Fruit d’une terre sauvage qui me fait encore rêver aujourd’hui, elle est la cousine de la vanille de Tahiti et propose une superbe amplitude aromatique.



La vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée fera des merveilles dans vos macérations. 





CONSERVATION Plusieurs Années...


Dans un bocal en verre type "Bonne Maman" avec le moins d'air possible, à l'abri de la lumière et dans un endroit sec. 

 
 
 

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