Épices et Poivres

Sélection des meilleurs poivres - Attente des récoltes de poivre sauvage.

Poivre Timut - Prix en hausse suite à une forte demande mondiale et de mauvaise récolte de Sichuan en Chine.

Poivre Kampôt - En Attente du second triage.






Épices et Poivres  Il y a 5 produits.

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  • Si vous ne la connaissez pas encore, une découverte magique vous attend. C’est une épice avec un nez complexe que j’aime particulièrement. Elle dégage des notes d’amandes, de vanilles et de frangipane puissantes. S’ensuit un ensemble explosif mélangeant des arômes vanillés, profonds et sucrés. Si vous ne la connaissez pas encore,...

  • Boîte persane de 0.5g La récolte du safran en Iran se déroule généralement début Novembre. Tôt le matin, les producteurs collectent minutieusement les fleurs du crocus sativus d’une superbe couleur mauve. Les paniers remplis de cet or rouge sont ensuite disposés sur une table où les trois pistils de chaque fleur seront délicatement enlevés. Boîte persane de 0.5g La récolte du...

  • Au nez, c’est indescriptible. Je me revois encore dans les plantations de l’ouest du Népal où je l’ai découvert. Des notes d'agrumes intenses suivies d’un ensemble très frais. Au palais, fruit de la passion à l’attaque puis c’est une longueur sur le pamplemousse qui prend le relais.   Au nez, c’est indescriptible. Je me...

  • Entrée de Gamme - Excellent rapport Qualité / Prix. Ce poivre pousse dans les forêts denses et humides de Madagascar sur des lianes à la cime des arbres, entre 10 et 25m. Sa récolte est périlleuse et dangereuse. Les bourgeons ne réapparaissent jamais au même endroit. Les producteurs étant obligés de monter un peu plus haut au fil des ans. Entrée de Gamme - Excellent rapport...

  • Un poivre superbe en provenance du sud-ouest de l’Inde, plus précisément de l’état du Kerala. Sa couleur éclatante varie du brun-verdâtre au brun-rougeâtre. Sa taille « Bold » varie de 4.5mm à 5.5mm. Au nez, ses arômes sont ronds, fumés et légèrement piquants. Un poivre superbe en provenance du...

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