• David Vanille - Sélection d'épices et poivres.
  • En 2017, grâce à vos commandes, David Vanille a reversé 2000€ de ses bénéfices à l’association de Matthieu Ricard – Karuna Shechen qui met en œuvre des projets humanitaires pour les populations défavorisées d’Inde, du Népal et du Tibet. Merci à tous pour votre fidélité ! Votre chercheur d’épices : David Vanille.
  • Si vous ne la connaissez pas encore, une découverte magique vous attend. C’est une épice avec un nez complexe que j’aime particulièrement. Elle dégage des notes d’amandes, de vanilles et de frangipane puissantes. S’ensuit un ensemble explosif mélangeant des arômes vanillés, profonds et sucrés. Si vous ne la connaissez pas encore,...

  • Un poivre superbe en provenance du sud-ouest de l’Inde, plus précisément de l’état du Kerala. Sa couleur éclatante varie du brun-verdâtre au brun-rougeâtre. Sa taille « Bold » varie de 4.5mm à 5.5mm. Au nez, ses arômes sont ronds, fumés et légèrement piquants. Un poivre superbe en provenance du...

  • Calibre 13-16cm Environ 370 Gousses - Qualité Noire ébène - Nez Intense.Notes principales : Florales, Pain d'épices, Gourmandes. En provenance d’un petit pays producteur, cette vanille est de la même espèce que celle de Tahiti, la vanille tahitensis. Calibre 13-16cm Environ 370 Gousses...

  • Entrée de Gamme - Excellent rapport Qualité / Prix. Ce poivre pousse dans les forêts denses et humides de Madagascar sur des lianes à la cime des arbres, entre 10 et 25m. Sa récolte est périlleuse et dangereuse. Les bourgeons ne réapparaissent jamais au même endroit. Les producteurs étant obligés de monter un peu plus haut au fil des ans. Entrée de Gamme - Excellent rapport...

  • Au nez, c’est indescriptible. Je me revois encore dans les plantations de l’ouest du Népal où je l’ai découvert. Des notes d'agrumes intenses suivies d’un ensemble très frais. Au palais, fruit de la passion à l’attaque puis c’est une longueur sur le pamplemousse qui prend le relais.   Au nez, c’est indescriptible. Je me...

  • Rwenzori +15cmGousses de vanille de l'espèce Planifolia.A ma demande, le tri s'est porté sur les gousses de vanille les plus larges et de couleur ébène.Une vanille d'une très belle garde, une sélection des plus belles gousses dans ce calibre.Notes Principales : Puissante, Fruits secs, Cacao légèrement torréfié. Rwenzori +15cmGousses de vanille de...


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